Notre farine de pois chiche, naturellement plus sucrée, est elle aussi sans gluten ! Ce qui implique d’ajouter de la farine de blé tendre pour réaliser vos pâtes à tarte : la farine de pois chiche va apporter du croustillant à votre fond de tarte ainsi qu’un goût permettant de revisiter entièrement une recette ! Mais il existe également plats où en sont utilisés UNIQUEMENT de la farine de pois chiche : la socca par exemple !
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